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裱花标准班

来源:巧克氏西点培训  时间:2010-10-30

学期:1个月

学费:3080元

学习内容:

一、 鲜奶的认识
        奶油的分类及特性、奶油的起发原理及存放、各种奶油的打制及温度控制、
        各种奶油适用领域以及起发程度的控制

二、 花边制作:
        玫瑰花边(10种)、锯齿花边(贝壳、螺旋、Z字、齿状吊边、齿状球边、
        齿状弧边、婚礼花边等10余种、水滴花边(7种)、饺子花边(5种)、扁齿
        花边(5种)、叶子花边(3种)、螺旋花边(3种)

三、 花卉制作:
        玫瑰、火鹤、山茶花、向日葵、百合花、康乃馨、紫罗兰、旋转铃、旋转玫瑰
四、 水果的切法和装饰:各种水果的切法及造型、各种水果球的制作、各种水果的
        配及整体整体造型效果

五、整体蛋糕造型:
       芭比蛋糕、小汽车蛋糕、寿桃蛋糕、裸蛋糕、双层蛋糕、巧克力蛋糕、
       婚礼蛋糕、情景蛋糕等

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